Hoi Mantix,
Goede vraag. Daar is best wel wat beweging in. Een paar jaar geleden waren smalle sturen in. Nu zie je dat (hele) brede sturen weer meer volgers hebben. (ik ga er even voor het gemak vanuit dat je vraag gaat over 'rechte' sturen en geen racestuur).
De verbreding van de sturen komt een beetje voort uit de 29" MTB markt. Daar zie je een behoefte aan brede sturen om de wendbaarheid van de grote wielen een beetje te compenseren.
Ik zit daar zelf tussenin. Mijn richtlijn is een hele praktische. Ik laat mijn armen langs mijn lichaam op het stuur 'vallen' en dat wordt de stuurbreedte. Dat is namelijk de breedte die je handen/armen het meest comfortabel vinden. Uiteraard begin ik een stukje breder en na verloop van tijd snij ik aan beide zijde een cm extra van het stuur af.
Een vakantie/wereldfietser zit langere tijd met een dezelfde houding op de fiets. Een comfortabele houding op de fiets, zonder dat je iets afknelt, is dan best wel belangrijk.
Groet,
Marco