Met zoiets zat ik inderdaad ook al in gedachten. Catering kun je ook los inhuren. Één of meerdere beamers zijn vaak ook al voorhanden.
Misschien een losbandig idee: een hotelschool benaderen...? Die leerlingen moeten immers ook oefenen met catering. Én je hebt genoeg keukens tot de beschikking. Qua prijs lijkt me dat er ook wel wat vriendelijks te regelen moet zijn.